Ахбор

Барои бисёре аз мо, қаҳва барои ҳама субҳҳои барвақт аст.Ин нӯшокии гарми классикӣ на танҳо болаззат аст, балки он метавонад ба сӯзишвории рӯзи оянда низ кӯмак кунад.Бо мақсади таъмин намудани шумо бо пиёлаҳои хушбӯи қаҳва, як қисми муҳими саноат ба бирён кардани лӯбиё нигаронида шудааст.Бирён кардан на танҳо намуди маззаи мустаҳкамро эҷод мекунад, балки инчунин ранг ва накҳати лӯбиёи қаҳваро беҳтар мекунад.Аммо, баробари ба охир расидани раванди бирён, таъсири оксиген боиси он мегардад, ки қаҳва таъми худро зуд гум мекунад, илова бар он ки мӯҳлати нигоҳдории он кам мешавад.Аз ин рӯ, иваз кардани оксиген бо нитрогени холис тавассути "шӯбкунии нитроген" дар ҷараёни бастабандии қаҳва дар ниҳоят ба нигоҳ доштани тару тоза ва маззаи қаҳваатон кӯмак хоҳад кард.

Чаро нитрогени фишурдашуда барои нигоҳ доштани сифати қаҳва муҳим аст

Аз бирён кардан то пухтан, нитроген дар нигоҳ доштани сифати қаҳва нақши калидӣ мебозад.Агар шумо кӯҳна шудани лӯбиёи қаҳва ё қаҳваи хокиро эҳсос кунед, ин метавонад нишон диҳад, ки қаҳва бе истифодаи генератори нитроген баста шудааст.Инҳоянд чанд сабаби дигаре, ки чаро нитрогени ғизоӣ барои ин пиёла қаҳваи комил муҳим аст:

1. Нигоҳдории яклухт қаҳва: Лӯбиёи қаҳваи тару тоза бирёншуда, ки дарҳол пас аз марҳилаи пухтан бастабандӣ нашудаанд, метавонанд дар силосҳои ҳавоногузар то як моҳ нигоҳ дошта шаванд.Ин силосҳо давра ба давра бо гази нитроген тоза карда мешаванд, то ки миқдори оксиген аз 3% ё камтар бошад ва тару тоза нигоҳ дошта шавад.Пас генератори нитроген барои таъмини як қабати пайвастаи гази нитроген масъул аст, дар ҳоле ки лӯбиёҳо интизори бастабандӣ мебошанд.

2. Бастабандии қаҳва: Ба монанди он, ки нитроген ҳангоми нигоҳ доштани лӯбиёи қаҳваи тоза бирёншуда истифода мешавад, раванди бастабандии муосир халтаҳои лӯбиёи қаҳва ё қаҳваи хокиро бо нитрогени холис шуста мекунад.Ин раванд барои нест кардани оксиген ва намӣ аз дарун кӯмак мекунад ва нитроген ба равғанҳои истеҳсоли қаҳва ҳамчун оксиген вокуниш нишон намедиҳад.Истифодаи нитроген дар ин барномаи мушаххас кафолат медиҳад, ки истеъмолкунанда як халтаи қаҳваи тару тоза ва хушбӯй хоҳад дошт, ҳатто агар маҳсулот дар давоми рӯзҳо, ҳафтаҳо ё моҳҳо пас аз бастабандии қаҳва харидорӣ шавад.Шустани нитроген ҳангоми бастабандӣ инчунин ба қаҳва кӯмак мекунад, ки накҳати худро нигоҳ дорад.

3. К-касаҳо ва қаҳваҳои қаҳва: Ҳамин усули шустани нитроген ба K-Cups ва қуттиҳои қаҳва дахл дорад.Подҳо метавонанд нисбат ба қаҳваи ба таври анъанавӣ бастабандишуда мӯҳлати нигоҳдории дарозтар дошта бошанд, зеро пиёлаҳои маҳкам басташуда на бештар аз 3% оксиген доранд.Талаботи тозагии гази нитроген барои ҳама замимаҳои оббозӣ вобаста ба омилҳои муайян, аз қабили навъи таҷҳизоти бастабандии истифодашуда, оббозӣ дар як халта ва ғайра метавонад аз 99 то 99,9% фарқ кунад.Танҳо як генератори нитроген дар макон метавонад тозагии нитрогенро барои бастабандии қаҳва, хоҳ дар халта ё қуттӣ таъмин кунад.

4. Қаҳваи нитро-инфузия: Дар солҳои охир, қаҳваи нитро-инфузия як нӯшокии асосии интихоби дӯстдорони қаҳва гардид.Қаҳва инчунин бо номи "нитро сард" маъруф аст, қаҳва тавассути ворид кардани гази нитрогени фишордор ё омехтаи гази нитроген ва CO2, мустақиман ба кегҳои хунукшудаи дорои қаҳва сохта мешавад ва ба лӯлаи мисли пиво рехта мешавад.Таъмаш маъмулан нисбат ба қаҳваҳои анъанавии яхкардашуда нармтар ва талхтар аст ва бо сари кафк печонида мешавад.