Нитроген як гази беранг ва инертист, ки дар як қатор равандҳо ва системаҳо дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо ва бастабандӣ истифода мешавад.Нитроген ҳамчун стандарти саноатӣ барои нигоҳдории ғайрихимиявӣ ҳисобида мешавад;он як варианти арзон ва ба осонӣ дастрас аст.Нитроген барои истифодаи гуногун хеле мувофиқ аст.Аз рӯи намуди истифода, канали тақсимот ва сатҳи зарурии тозагӣ, нақшаҳои гуногуни санҷиш бояд барои таъмини бехатарӣ амалӣ карда шаванд.
Истифодаи нитроген дар раванди ғизо
Азбаски ғизо аз моддаҳои кимиёвии реактивӣ иборат аст, он вазифаи муҳими истеҳсолкунандаи хӯрокворӣ ва мутахассисони бастабандӣ мегардад, ки роҳҳои ҳифзи маводи ғизоиро ҷустуҷӯ кунанд ва боварӣ ҳосил кунанд, ки сифати маҳсулот бетағйир боқӣ мемонад.Мавҷудияти оксиген метавонад ба ғизои басташуда зараровар бошад, зеро оксиген метавонад ғизоро оксид кунад ва афзоиши микроорганизмҳоро ҳавасманд кунад.Маҳсулоти хӯрокворӣ, аз қабили моҳӣ, сабзавот, гӯшти равғанӣ ва дигар маҳсулоти хӯрокворӣ барои хӯрдан зуд зуд оксид мешаванд.Ба хама маълум аст, ки сеяки хуроквории тару тоза ба истеъмолкунандагон намерасад, зеро он дар наклиёт вайрон мешавад.Тағйир додани бастабандии атмосфера як роҳи самараноки боварӣ ҳосил кардани он, ки маҳсулот ба истеъмолкунанда бехатар мерасад.
Истифодаи гази нитроген ба зиёд шудани мӯҳлати нигоҳдории маҳсулоти тару тоза мусоидат мекунад.Бисёре аз истеҳсолкунандагон интихоб мекунанд, ки атмосфераро тавассути ворид кардани нитроген дар ғизои бастабандӣ тағир диҳанд, зеро он гази ғайрифаъол ва бехатар аст.Нитроген собит шудааст, ки яке аз газҳои беҳтарини ивазкунандаи гази оксиген дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо ва бастабандӣ мебошад.Мавҷудияти нитроген дар баста таровати маҳсулоти ғизоиро таъмин мекунад, моддаҳои ғизоиро муҳофизат мекунад ва афзоиши микробҳои аэробиро пешгирӣ мекунад.
Ягона мушкилие, ки саноатчиён ҳангоми истифодаи нитроген дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокӣ дучор мешаванд, фаҳмидани талаботи нитроген ва оксиген дар маҳсулот мебошад.Баъзе маҳсулоти хӯрокворӣ барои нигоҳ доштани сохтор ва ранг ба оксиген ба миқдори кам ниёз доранд.Масалан, гӯшти гӯсфанд, хук ё гӯшти гов агар аз оксиген хориҷ карда шавад, бад хоҳад буд.Дар чунин мавридҳо, аз ҷониби саноатчиён гази нитрогени тозагии пасттар истифода бурда мешавад, то маҳсулот хушбӯй шавад.Бо вуҷуди ин, маҳсулоте ба монанди пиво ва қаҳва бо нитрогени тозаи баландтар ворид карда мешаванд, то мӯҳлати нигоҳдории онҳо дарозтар шавад.
Барои қонеъ кардани ин эҳтиёҷот, бисёре аз саноатчиён генераторҳои нитрогенро дар ҷои силиндрҳои N2 истифода мебаранд, зеро нерӯгоҳҳои дар маҳал ҷойгиршуда камхарҷ, бехатар истифода мешаванд ва ба корбар таъминоти бефосила аз нитрогенро таъмин мекунанд.Агар ба шумо ягон генератор дар макон барои амалиёти худ лозим бошад, озодона дар вақти дилхоҳ бо мо тамос гиред.
Вақти фиристодан: 16 декабри 2021